Информация о фильме:
Название: Без обмана. Твёрдый сыр
Год выпуска: 2018
Жанр: документальный
Режиссер: АО "ТВ Центр"

Сыр - один из основных продуктов питания российских граждан и рынок изменился после введения эмбарго. Под санкции попали многие виды европейского сыра. Но запрещенные в России сыры продаются - итальянские пармезан, моцарелла и другие виды сыра из санкционного списка. Этот продукт завозят целыми фурами, и на этом бизнесе мошенники делают миллионы.

Твердые сыры делятся на собственно твердые, полутвердые и терочные, которые очень сложно нарезать. Хороший твердый сыр должен вылеживаться при определенной температуре три - четыре года, чем дольше лежит головка сыра, тем она тверже. Качественный пармезан расколоть можно только молотком.

Но наши сыроделы часто используют химические добавки, которые способствуют ускоренному созреванию сыра, что конечно сразу отражается на вкусе продукта. Если твердый сыр скрипит на зубах, то это значит что в нем остались неразрушенные молочные белки и продукт произведен по неправильной технологии.

Выпущено: Россия, АО "ТВ Центр"
Продолжительность: 00:39:16
Перевод: не требуется

Файл
Качество: SATRip
Формат: AVI
Видео: XviD, 720x400, ~1799 kbps
Аудио: MPEG, 2 ch, ~128 kbps
Размер: 549 Mb