Информация о фильме:
Название: Без обмана. Общепит и кризис
Год выпуска: 2017
Жанр: документальный
Режиссер: АО "ТВ Центр"

Фудкост - этим словом называется отношение себестоимости блюда с ценой продажи. Это показатель в кризис снизился почти у всех заведений общепита, но как говорится "голь на выдумки хитра". Гости хотят и хлеба и зрелищ, жизнь стала дороже и от ресторанов как в советское время, ждут позитивных эмоций.

Самый примитивный способ обмана - лишние блюда, это вариант на лоха. В счет записывают то, чего вы не ели или вместо двух порций пишут три, в случае обнаружения клиентом этой туфты все списывается на ошибку официанта. Но иногда эти ошибки переходят все мыслимые границы.

Кризис внес жестокие коррективы в жизнь даже самых дорогих ресторанов, посетители больше не пьют вино за немыслимые деньги, не гудят потеряв рассудок. Держать марку очень тяжело - по настоящему свежие морепродукты и хорошее мясо стоят баснословно дорого.

Выпущено: Россия, АО "ТВ Центр"
Продолжительность: 00:39:16
Перевод: не требуется

Файл
Качество: WEBRip
Формат: AVI
Видео: XviD, 720x400, ~1596 kbps
Аудио: AC3, 2 ch, ~192 kbps
Размер: 514 Mb