Информация о фильме:
Название: Без обмана. Еда с дымком. Копченая рыба
Год выпуска: 2014
Жанр: документальный
Режиссер: Людмила Куннова

Копчености вошли в нашу жизнь еще в доисторические времена, только предкам нашим и не снилось, что теперь добавляют в еду с дымком. Что такое "жидкий дым" и с чем его едят? Львиная доля рыбных копченостей делается в подпольных цехах, где используется тухлое сырье и технологии опасные для жизни.
Копченая рыба сводит нас с ума, аппетитными запахами и красивым видом, но будьте осторожны - требуется немало опыта и знаний, чтобы не съесть настоящую отраву. Нам говорят что коптили рыбу с помощью опилок ольхи, а на самом деле золотая скумбрия пропитана ядовитым химикатом сделанным из бурого угля. При любой власти, при любых генеральных секретарях, любых президентах, народ всегда любил копчености, представить без них праздничный стол было невозможно. Коптили рыбу дедовским способом, т.е. натуральным, но в 60-годах появились технологии бездымного копчения. В Московском институте народного хозяйства изобрели специальную установку для обработки продуктов т.н. "жидким дымом".

Выпущено: Россия, ОАО "ТВ Центр"
Продолжительность: 00:38:48
Перевод: не требуется

Файл
Качество: SATRip
Формат: AVI
Видео: 640x480 (1.33:1), 25 fps, XviD ~1496 kbps
Аудио: 48 kHz, MPEG, 2 ch, ~128.00 kbps
Размер: 453 Mb